homoecos

Идея Пола Маккартни о "вегетарианских понедельниках" вдохновила нас на 4 выпуска вегетарианских рецептов по понедельникам. Помогает нам в этом шеф-повар Олег Серафимов, который приготовил меню на весь день: завтрак обед и ужин.

Судя по времени завтрак мы уже пропустили, но тем не менее ;)
Завтрак: Ингредиенты: овсяные хлопья, бананы, корица, кардамон, изюм, сахар.
Приготовление: Еще вечером залейте овсяные хлопья горячей водой. С утра промыть и варить в слегка солоноватой воде. Обжарьте в масле нарезанные бананы, добавьте к ним корицу, кардамон, изюм, сахар, перемешайте. Поджаривайте до такой степени пока масса не получит равномерный коричневый цвет. Полученную массу перемешайте с кашей.

Обед:Ингредиенты: красная чечевица, рис басмати, картофель, морковь, соль, кориандр, куркума, асафетида, чили, гороховая мука, кинза, зерна сезама, масло ги.
Приготовление: тщательно промойте чечевицу, залейте холодной водой и поставьте вариться. Также рис промойте, отварите. Когда чечевица и рис будут готовы, высушите. Картофель, морковь сварите и слейте воду. Согрейте сковородку, растопите немного масла ги, в нем обжарьте кориандр, чили, куркуму, асафетиду, после этого добавьте цветную капусту и тушите до готовности. На сухой сковородке обжарьте гороховую муку так долго, пока не появится ореховый запах. Смешайте все составные части в однородную массу и добавьте соль. Из этой массы сформируйте "котлеты", обваляйте в сезаме и обжарить в растопленном масле ги.

Ужин:Ингредиенты:
1 стакан риса, полстакана самодельного томатного соуса, 30 грамм твердого сыра, 3 столовых ложки масла, пол-чайной ложки соли.
Приготовление: Промойте рис, отварите его в соленой воде. Нагрейте в кастрюле масло, выложите в него рис и перемешав, обжарьте его. После этого облейте томатным соусом и посыпьте тертым сыром.

Приготовление томатного соуса
2 томата, 20 г масла ги или растительного масла, 5 г свежего чили, полпалочки корицы, 2 г молотого кориандра, 5 г корня имбиря, 5 г соли, 50 г сахара.
В масле обжарьте чили, гвоздику, корицу, имбирь, корицу, добавьте нарезанные томаты, соль, сахар. Перемешивайте, пока масса не примет равномерную консистенцию.

 

о доли транспорта в эмиссии углекислого газа



и просто хороший ролик о велосипедах

"Био" и "эко" - модные приставки в современном мире, их используют так часто, что довольно сложно понять, насколько купленный продукт действительно отвечает заявленному качеству. Возможно ли это вообще? ХЭ отвечает - да. Экологически чистую продукцию выявить помогают следующие сертификационные системы.


Latvijas ekoprodukts
Экомаркировка продуктов продовольствия, которая подтверждает, что отмеченный продукт произведен в Латвии методом биологического сельского хозяйства без применения химических минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и отвечает требованиям стандартов ассоциации Биологического земледелия Латвии. Это соответствие всех требований стандартам контролируют независимые сертификационные комиссии, которые получили специальные разрешения.


Eirolapa
Экомаркировка продуктов продовольствия, которая подтверждает, что отмеченный продукт произведен в одном из государств Европейского Союза методами биологического сельского хозяйства без применения химических минеральных удобрений, пестицидов и гербицидов и отвечает требованиям регулы Европейского Союза о земледелии. С июля 2010 года эта экомаркировка обязательна для всех фасованной биологической продукции, которая произведена в каком-либо государстве Европейского Союза, в том числе и в Латвии, и отвечает определенным стандартам. 


Zaļā karotīte(Зеленая ложка)
Маркировка продуктов продовольствия, которая подтверждает то, что в составе продукта самое меньшее 75% сырья, выращенного в Латвии, как и то, что он отвечает определенным требованиям качества. У этой маркировки нет никакой связи с экологически чистой продукцией и биологическим земледелием, так как она используется с целью способствовать сбыту
продукции произведенной в Латвии и способствовать развитию сельского хозяйства, независимо от того были ли продукты продовольствия выращены с соблюдением экологических норм или нет. 

             
Dabas produkts(Природный продукт)
Эту и похожие маркировки для своей продукции иногда используют сами производители, а не сторонняя независимая организация, занимающаяся сертификацией. В большинстве случаев это делается с целью увеличить сбыт своей продукции. Это не экомаркировка. 

Общество homo ecos, анимационная студия Multen-kulten и предприятие Gandrs приглашают детей в возрасте от 8 до 12 лет к созданию мультфильмов. Пробки, коробки, пакеты - всё это обретет вторую жизнь и станет кем-то или чем-то в юных умелых руках. А мультики мы будем снимать на тему "Прочь из города, отдохнем на природе!"


(  подробнее о том, что мы будем делать!:) )

 Популярное кино с экологическими мотивами постепенно становится не единичным явлением, а действительно направлением в кинематографе. "Барака", "Прекрасная Зеленая" Колин Серро, затем "Неудобная правда" Альберта Гора и "Дом" Люка Бессона появлялись вспышками среди разнообразных художественных лент последних пятнадцати лет. 2011 год очередью представил к Оскару четыре фильма, основная тема которых - природа, сохранение окружающей среды и перемена климата.


(  подробнее об экологическом кино, представленном на Оскар 2011, читаем здесь )